德钦葡萄采收晚

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摘要通常，用来酿酒的葡萄含有大约80％的水分，但晚收葡萄经过风霜和雨雪洗礼后会明显脱水，葡萄中的糖分和酸度会大大提高。人们将经过风雪洗礼的葡萄形象地称为冰葡萄，用它酿出的冰酒风味独特，口感甜润醇美，风靡世界。

出处《致富天地》 2014年第3期68-68,共1页

关键词冰葡萄采收水分糖分

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致富天地

2014年第3期

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