摘要
研究了热敏性食品物料在蒸发器汽液分离室内的品质变化 ,阐述了分离室内的存液量对热敏性食品物料品质保持的重要性。
The paper discussed quality losses of heat sensitive material in vapor liquid separator of evaporator.The results indicate that residence quantity and volume of vapor liquid separator are important to quality losses of food liquid.
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2000年第6期17-20,共4页
China Dairy Industry
基金
天津自然科学基金!项目 (9736 0 5 311)
