摘要
随着人民生活水平的提高,现在糕点已经是人们最常食用的食品之一。为了解梁山县市场所售糕点的卫生状况,进一步加强食品卫生管理,保护消费者的切身利益和身体健康。我们于1999年8～9月份对全县食品加工厂和销售商店、个体销售摊点进行了卫生监督监测,结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源与分类 检测样品来自国营和个体食品加工厂、销售商店和个体销售摊位点。共分五类:蛋糕类(包括大、小奶油及裱花蛋糕等)、面包类(各种大、小面包和夹心面包等)、饼干类(各种饼干、桃酥等),月饼类(各种月饼和烤饼等)。
出处
《职业与健康》
CAS
2000年第11期54-55,共2页
Occupation and Health
