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突袭熟食店

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摘要在超市、菜场、街头巷尾我们都可见到卖熟食的店铺、排档，这些美味的熟食我们都曾享用过，有的甚至达到嗜食的境界。像卤鸭翅、烧鸡、火腿、煮花生米、五香酱干、腐竹丝…等等，如果全都罗列出来简直让你馋得流口水。大家在享受这美味的同时，是否知道它的“出生”环境又是如何呢？

作者徐斌

出处《中国食品》 2000年第23期7-8,共2页 China Food

关键词熟制品集贸市场食品卫生检测经营人员

分类号 R155.61 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国食品

2000年第23期

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