掀起辐照食品的盖头来

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摘要辐照技术是怎么应用到食品中来的呢？食品的辐照技术也是科技发展的产物。早在1895年伦琴发现X射线之后的第二年，就有人提出X射线杀菌的想法。随后美国率先在这方面进行研究，第一种辐照食品是美国人喜爱的汉堡，尽管尚处于二战时期，也拉开了辐照食品的序幕。此后的20世纪50年代，北美、欧洲、日本等发达国家加入了辐照食品的研究队伍。20世纪60年代，包括中国在内的一些发展中国家也加入研究辐照食品的行列，辐照食品种类就多了许多。

作者李园园

出处《医药食疗保健》 2013年第10期42-42,共1页

关键词辐照食品发展中国家辐照技术研究队伍发达国家食品种类 X射线美国人

分类号 R14 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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