摘要
2013-08-16，国家“营养强化主食推广专项”首个试点县启动仪式在河南太康举行。国家公众营养改善项目办公室主任予小冬表示，从全社会角度和促进国民健康看，营养强化主食运用到学生餐中去，是国家大健康产业的一部分。 中国粮油学会理事长助理刘勇表示，粮油加工一方面要设法保留原料中固有的营养成分，另一方面要根据人体中需要而原料中缺乏的营养素，采用科学的方法进行强化添加，对人体健康产生了很好的效果，这是近些年来国际上发达国家的通用做法。于小冬表示，食物过精过细的过度加工，使其营养丢失严重。我国面粉加工技术成熟，有充分的经验和设备，在面粉中适量添加对身体有益的营养素，是今后面粉加工的方向。
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2013年第9期38-38,共1页
Cereal & Feed Industry
