摘要
蓝莓（Vacciniumuliginosum）属杜鹃花科（Ericaceae）越桔属（Vaccinium）多年生落叶或常绿灌木，蓝莓果肉细腻，果味酸甜，富含花青素、黄酮、果胶质、多种微量元素、维生素、氨基酸等。因蓝莓营养成分特殊，常食蓝莓可降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，减少心脏病的发病率；并具有提高机体抵抗力，促进造血，以及改善强化视力，防止眼球疲劳的功能。因此被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，其市场前景广阔，发展潜力巨大。
出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2013年第17期60-60,共1页
Northern Horticulture
