摘要
人说酒是有灵魂的水。小饮怡情,大饮乱性。西方人以红酒、白酒佐餐极其考究。中国古代也有＂葡萄美酒夜光杯＂。饮酒是美学的味蕾与文化交融的极致碰撞!还有人说,以前生养女儿,习惯在女儿出生那年酿酒,等她长大嫁人,那坛酒就可以用来宴客,人称＂女儿红＂。万一不幸,那女孩来不及长大,那坛酒就叫＂花凋＂（花雕）。中国人喝酒的历史很久。论语说：＂唯酒无量,不及乱。＂喝酒不限量,是因为酒是用来助兴暖场,但可不能贪杯乱性。《三国演义》中曹操和刘备煮酒论英雄,＂天下英雄,惟使君与操尔＂,何等气魄!而曹氏父子酾酒临江,横槊赋诗,更是潇洒豪迈。
出处
《烹调知识》
2013年第8期7-7,共1页
Cooking Knowledge
