摘要
目的了解北辰区餐饮行业现榨果蔬汁的卫生质量状况。方法对63份现榨果蔬汁样品进行菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌5个项目检测。结果 63份样品总合格率为60.3%(38/63),11月份样品合格率为68.7%,8月份样品合格率为51.6%,63份样品均未检出致病菌。结论进一步规范现榨果蔬汁的加工流程,尽快出台相应的卫生国家标准,保障消费者食品安全。
出处
《中国城乡企业卫生》
2013年第3期95-96,共2页
Chinese Journal of Urban and Rural Enterprise Hygiene
