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辣椒素类物质的代谢生理研究现状 被引量:25

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摘要 综述了辣椒素类物质的结构、性质与生理作用、在辣椒果实中的合成位点、合成途径。
出处 《中国蔬菜》 北大核心 2000年第3期48-50,共3页 China Vegetables
  • 相关文献

参考文献16

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二级参考文献3

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共引文献30

同被引文献231

引证文献25

二级引证文献217

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