吃进去的营养素到哪里去了

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摘要俗话说：“吃啥补啥”，现在看来这句老话并不正确，喝骨头汤补钙就是不少人存在的错误观点，骨头虽然富含钙，但溶于汤中的量很少。我们补充营养物质，不能仅仅关注摄入量，营养素的存在形式及其他因素都会影响其消化和吸收，吃得不正确会让食物营养大打折扣。下面让我们简单了解几类容易受影响的营养素。

作者郭长江

出处《医药食疗保健》 2013年第5期30-31,共2页

关键词营养素营养物质食物营养骨头汤摄入量补钙

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医药食疗保健

2013年第5期

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