海中鸡蛋——淡菜被引量：1

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摘要淡菜是贻贝科动物贻贝或厚壳贻贝等的肉，亦称海红、壳菜、红蛤等。它们生活于我国渤海、黄海、东海的浅海岩石间，雅号“东海夫人”，意为东海所产之妙品。鲜活贻贝是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成千品——淡菜。

作者郭旭光

出处《农产品加工》 2013年第3期35-35,共1页 Farm Products Processing

关键词淡菜鸡蛋厚壳贻贝贻贝科东海海鲜品大众化后加工

同被引文献19

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农产品加工

2013年第3期

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