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星级酒店厨房通风系统设计探讨
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4
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摘要
星级酒店厨房功能复杂,油烟、蒸汽、热加工等导致室内环境极为恶劣,严重危害厨房工作人员的身心健康,甚至影响菜品品质及酒店形象。因此,合理设计厨房通风空调系统,创造舒适的工作环境显得尤为重要。
作者
张杰
尹奎
蒋隆
程献
机构地区
中建三局第一建设工程有限责任公司安装公司
出处
《安装》
2013年第2期32-34,共3页
INSTALLATION
关键词
星级酒店
通风设计
风机选型
分类号
TU834.51 [建筑科学—供热、供燃气、通风及空调工程]
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