黑曲霉产柠檬酸效率之研究被引量：2

下载PDF

导出

摘要本文对产柠檬酸菌种黑曲霉的筛选以及它发酵产酸的工艺条件进行研究,欲提高黑曲霉的产酸能力,通过对出发菌分离、复壮、斜面、麸曲培养,然后发酵,再通过滴定分析测试其产酸能力,通过实验可知菌种在处理前后产酸能力提高75.88%。再通过产酸条件对照分析,我们得出黑曲霉在温度为36.0℃,pH值介于2.0-2.5之间,摇床转速约220转/分,发酵时间72h,的条件下产酸效率最高。

作者熊俊君

机构地区南昌大学生命科学学院

出处《江西化工》 2012年第2期97-101,共5页 Jiangxi Chemical Industry

关键词黑曲霉微生物发酵菌株筛选产酸条件效率

分类号 TQ921.1 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

参考文献4

1姜锡瑞主编..酶制剂应用技术[M].北京:中国轻工业出版社,1996:313.
2王旭,禹邦超,贺占魁.柠檬酸发酵生产概述[J].高等函授学报（自然科学版）,1997(2):44-48. 被引量：13
3王怀能,王辉.生淀粉糖化酶的研究[J].酿酒科技,2000(3):32-34. 被引量：29
4金其荣,兰青道.柠檬酸发酵高温生产菌株选育[J].柠檬酸科技交流,1994(22):57-64. 被引量：1

二级参考文献3

1James E.Flinn,Urs Gloor,胡学智.发展中的中国发酵产品市场[J].工业微生物,1996,26(3):36-39. 被引量：1
2朱亨政.柠檬酸发酵[J]食品与发酵工业,1994(06). 被引量：1
3奚雪峰,周国栋.面向自然语言处理的深度学习研究[J].自动化学报,2016,42(10):1445-1465. 被引量：222

共引文献39

1杨辉,徐可为.生料发酵法生产白酒工艺条件的优化[J].酿酒科技,2004(4):33-34. 被引量：18
2刘忠义,卢其斌,张妙玲,李子龙.“双曲生料发酵”酿制大米酒的研究[J].酿酒科技,2004(5):60-62. 被引量：5
3刘忠义,杨英顺,卢其斌,张妙玲,李子龙.“双曲生料发酵”酿制混合谷物酒的研究[J].酿酒,2004,31(5):79-82. 被引量：3
4刘忠义,杨英顺,卢其斌,张妙玲,李子龙.“双曲生料发酵”酿制高粱烧酒的研究[J].中国酿造,2004,23(11):16-19. 被引量：5
5刘忠义,卢其斌,张妙玲,杨英顺,李子龙.双曲生料发酵酿制玉米烧酒的研究[J].食品与机械,2004,20(4):8-11.
6罗文,张水华,王启军.生料酿酒概述[J].酿酒,2005,32(4):11-14. 被引量：13
7罗文,张永华,王启军.生料酿酒用微生物的分离与筛选[J].中国酿造,2006,25(3):20-23. 被引量：8
8周建新,鞠兴荣,杨晓蓉,许蓓蓓,吴定,陈伟.陈化籼米固态发酵法生产柠檬酸的研究[J].中国粮油学报,2005,20(6):4-7. 被引量：2
9曹媛媛,木泰华.甘薯膳食纤维的开发[J].食品研究与开发,2006,27(9):152-154. 被引量：24
10余有贵,杨志龙,罗俊,熊翔.中国传统白酒生产用酶的研究动态[J].酿酒科技,2006(9):74-77. 被引量：22

同被引文献23

1常春,王娟,马晓建,方书起,李洪亮.利用玉米粉产柠檬酸黑曲霉的筛选[J].郑州轻工业学院学报（自然科学版）,2005,20(1):47-49. 被引量：10
2郑建光,李忠杰,项曙光.柠檬酸生产工艺技术及进展[J].河北化工,2006,29(8):20-24. 被引量：13
3谢宇,赵金生,尚晓娴.黑曲霉No.5.1纤维素酶液体发酵培养基研究[J].江西农业大学学报,2008,30(1):127-130. 被引量：5
4孙剑秋,臧威,姜赛男,李金,吴国才.不同发酵条件对黑曲霉利用玉米粉生产柠檬酸的影响[J].中国调味品,2008,33(6):84-86. 被引量：6
5石忆湘,刘祖同.黑曲霉发酵玉米淀粉生产柠檬酸[J].清华大学学报（自然科学版）,1998,38(6):52-55. 被引量：14
6杜连启.薯渣生产柠檬酸和柠檬酸钙的技术[J].农产品加工,2010(2):30-31. 被引量：3
7高年发,杨枫.我国柠檬酸发酵工业的创新与发展[J].中国酿造,2010,29(7):1-6. 被引量：27
8郭艳梅,郑平,孙际宾.黑曲霉作为细胞工厂:知识准备与技术基础[J].生物工程学报,2010,26(10):1410-1418. 被引量：55
9孙荣,王燕,杨平平.柠檬酸发酵现状及展望[J].中国调味品,2011,36(1):90-92. 被引量：16
10冯志合,卢涛.中国柠檬酸行业概况[J].中国食品添加剂,2011,22(3):158-163. 被引量：17

引证文献2

1徐艳.黑曲霉利用红薯粉生产柠檬酸的发酵条件研究[J].中国酿造,2017,36(4):127-130. 被引量：7
2徐艳.黑曲霉利用玉米粉生产柠檬酸的培养基优化研究[J].食品研究与开发,2018,39(16):42-46. 被引量：3

二级引证文献9

1李宁,叶子茂,向福,韩羞,周昭宏,何峰.藜蒿总黄酮生物转化菌株的筛选及转化工艺优化[J].中国酿造,2018,37(6):150-154. 被引量：4
2徐艳,史田田.紫薯葛根酸奶发酵工艺优化及其抗氧化性研究[J].中国酿造,2018,37(6):188-192. 被引量：21
3徐艳.黑曲霉利用玉米粉生产柠檬酸的培养基优化研究[J].食品研究与开发,2018,39(16):42-46. 被引量：3
4郑晓梅,丁旭扬,黄婷,陈孝平.一株产酸黑曲霉的分离鉴定及其在盐碱土改良中的应用[J].山东农业科学,2019,51(4):69-73. 被引量：5
5叶向库,申德超.不同氮源对脱胚玉米挤出物发酵生产柠檬酸的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(16):233-236. 被引量：2
6汤勇,丁泓皓,蔡俊.黑曲霉发酵产木糖苷酶工艺优化[J].食品科学,2020,41(10):172-179. 被引量：4
7袁明贵,马广宇,徐志宏,彭新宇,田雅,魏琦麟,周廷斤,向蓉.凉茶渣的黑曲霉发酵工艺和抗氧化活性研究[J].中国畜牧兽医,2021,48(4):1229-1239. 被引量：6
8韩雪影,李露.代谢工程改造大肠杆菌生产柠檬酸[J].青岛科技大学学报（自然科学版）,2022,43(4):27-32. 被引量：2
9杨世雄,张玲,张雪梅,李雪,张欢欢,梁叶星,高飞虎.甘薯全粉的制备及特性研究进展[J].农产品加工,2023(23):79-83.

1冮洁,刘晓兰,吴耘红,陈士学,李勇.衣康酸生产菌种的定向选育和产酸条件的研究[J].微生物学通报,2003,30(2):20-24. 被引量：4
2张燕,柴振波,蔡高伟.对米根霉在不同条件下产酸情况的研究[J].中国酿造,2011,30(1):91-94. 被引量：2
3常福生.柠檬酸技术[J].天津科技,2003,30(2):62-62.
4罗寿同.柠檬酸菌种筛选方法的新探索[J].全国食品添加剂通讯,1992(1):61-65.
5贾士芳,那淑敏,陈美玲,陈秀珠,郭兴华,还连栋,李金波,李金燕,刘军.乳酸菌素片生产菌菌株特性及产酸条件的研究[J].中国微生态学杂志,1999,11(4):212-214. 被引量：5
6胡纯铿,陈哲超,施巧琴,吴松刚.L—苹果酸产生菌Aspergillus　flavus　HLD—12产酸条件的研究[J].福建师范大学学报（自然科学版）,1994,10(2):75-80. 被引量：3
7徐成勇,诸葛健.发酵法生产长链二元酸研究进展[J].生物工程进展,2002,22(2):66-69. 被引量：9
8李代华.复合诱变柠檬酸菌种见成效[J].柠檬酸科技交流,1994(22):38-48.
9罗玉萍,杨荣英,徐旭士,李思光.一株产棕榈油酸的酵母菌的产酸条件的研究[J].工业微生物,1995,25(3):21-23. 被引量：3
10孙波,徐宁.以玉米粉为原料L-乳酸高产菌株的选育和产酸条件的研究[J].食品工业,2009,30(5):6-8. 被引量：2

江西化工

2012年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...

黑曲霉产柠檬酸效率之研究被引量：2

参考文献4

二级参考文献3

共引文献39

同被引文献23

引证文献2

二级引证文献9

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

黑曲霉产柠檬酸效率之研究 被引量：2

参考文献4

二级参考文献3

共引文献39

同被引文献23

引证文献2

二级引证文献9

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

黑曲霉产柠檬酸效率之研究被引量：2