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苜蓿皂苷的生物学功能及其在养猪生产中的应用

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摘要 苜蓿皂苷（Alfalfa Saponins）是从苜蓿中提取的一种生物活性物质，是由糖中羟基或非糖类化合物的羟基以缩醛链（甙链）脱水缩合而成的环状缩醛物，其结构为五环三萜烯类化合物，具有独特的生物学功能。苜蓿皂苷可以降低水溶液表面张力，经强烈振摇后能产生持久性泡沫，似肥皂泡沫，因此得名。
作者 杨辉 孙娟
机构地区 青岛农业大学动物科技学院
出处 《养猪》 2012年第6期25-27,共3页 Swine Production
关键词 生物学功能 苜蓿 养猪生产 皂苷 糖类化合物 应用 生物活性物质 萜烯类化合物
分类号 S828.5 [农业科学—畜牧学]
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共引文献37

养猪
2012年 第6期

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