蒲公英、刺梨复合饮料加工工艺研究被引量：13

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摘要针对蒲公英原料的特性,采用刺梨与之复合,弥补蒲公英Vc含量较低的不足,通过正交试验,求出较优秀的原料配比组合,制成具有保健作用的高Vc复合清凉饮料。

作者谭书明孙宇杨光

机构地区贵州大学生物技术学院食品科学系

出处《食品研究与开发》 CAS 2000年第4期18-20,共3页 Food Research and Development

关键词蒲公英刺梨复合饮料加工工艺产品质量

分类号 TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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