摘要
GB/T5009.202-2003《食用植物油煎炸过程中的极性组分(PC)的测定》已被卫生部纳入2012年食品卫生安全标准修订计划。通过对该标准的使用体会,作者从9个方面对该标准的内容进行探讨,提出建议,供标准修订参考。
GB / T 5009.202-2003 Determination of polar compouds in edible vegetable oils used in frying food has been the Ministry of Health into the revised scheme of the 2012 food hygiene and safety standards, and experience through the use of this standard, the standard nightdiseuss proposals for the revision of the reference of the standard.
出处
《标准科学》
2012年第11期41-44,48,共5页
Standard Science
基金
国家质检总局科技计划项目(2011QK204)
关键词
极性组分
测定
polar compound,determine
