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富硒鸡蛋中十七种元素含量分析 被引量:1

Analysis of Seventeen Elements Content in Se-rich Egg
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摘要 硒作为人体必需微量元素之一,对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。临床医学证明,威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关,如癌症、心血管病、肝病[1]、白内障、胰脏疾病、糖尿病、内分泌代谢病、老年性便秘、生殖系统疾病等[2-4]。无论是动物实验还是临床实践,
作者 薛洪宝 李晖
出处 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期510-511,514,共3页 Acta Nutrimenta Sinica
基金 国家自然科学基金(No.29877018)
关键词 曼氏无针乌贼 卵膜 氨基酸 无机元素 Se-rich egg selenium elements
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