摘要
大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物,具有多种生物活性和多种药理功能。本文就近年来有关大豆异黄酮抗癌(尤其是抗乳腺癌和前列腺癌)、对生物生理功能的调节和生物因子表达的影响、对血管和心脏的保护和修复功能、改善骨质疏松以及抗衰老和抗氧化作用等方面的研究进展进行了综述。大豆是异黄酮含量丰富的作物,在饮食中适当增加大豆及豆制品比例对增强体质、提高健康水平具有积极意义。
出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2012年第9期19-22,共4页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(11)1020]
江苏省科技支撑计划(编号:BE2011305)
