外源性环腺苷酸对AA肉鸡肌肉品质的影响被引量：3

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摘要怎样确定肉品质的评定方法和指标,目前尚无统一的方法和标准,这方面的报道也不多。本试验根据有关兔肉和猪肉等肉质的测定和分析方法对AA肉鸡的肌肉品质进行分析,旨在探讨外源性环腺苷酸对肉鸡肌肉品质的影响情况。

作者薛瑞辰张富梅尹香玲褚香玲沈维娟

机构地区张家口农业高等专科学校动物医学系

出处《肉品卫生》 2000年第3期17-18,共2页

关键词 AA肉鸡肌肉品质测定方法外源性环腺苷酸

分类号 S851.43 [农业科学—预防兽医学] S851.347.2 [农业科学—兽医学]

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