“瘦肉精”的危害、检测方法及监管对策被引量：3

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摘要近年来,"瘦肉精"食品安全事件频频发生,不仅严重威胁着人们的身体健康,还影响着国内外贸易和畜牧业的健康发展,造成了极其恶劣的影响,引起了人们的高度重视。本文将对"瘦肉精"的来由、作用、危害、检测方法、监管方面的欠缺以及由此提出的监管对策等方面进行详细阐述,以期使人们对"瘦肉精"有更全面的认识,并为当前和今后一段时期内对"瘦肉精"的监管工作提供参考。

作者高志存崔惠娟段平波胡永萍袁雪波

机构地区红河州动物疫病预防控制中心

出处《云南畜牧兽医》 2012年第4期33-34,共2页

关键词瘦肉精食品安全猪

分类号 S858.281.43 [农业科学—临床兽医学]

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