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外源物在茶叶初制工艺中的应用研究进展
被引量：
2
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摘要
为改善茶叶品质、适应市场需求,国内外在茶叶初制过程中添加以酶制剂为主体的外源物的研究,取得了重要研究进展,本文对此作一综述。
作者
梁名志
机构地区
云南省农业科学院茶叶研究所
出处
《中国茶叶加工》
2000年第2期31-32,共2页
China Tea Processing
关键词
茶叶初制
外源物
氯化镁
糖氨化合物
酶制剂
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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