关于辅料比确定方法的探讨
出处
《酿酒》
CAS
2000年第4期57-59,共3页
Liquor Making
-
1肖和云.糖化辅料比讨论[J].啤酒科技,2000,0(4):36-36.
-
2史媛英,肖冬光.用SKALAR间隔流动分析仪测定麦芽糖化力[J].酿酒,2000,27(4):85-86. 被引量:1
-
3班省华,张怀予,彭涛,王千存,刘琦,路宏科,牛宏亮.利用响应面优化生物制麦工艺[J].食品工业科技,2013,34(15):225-229.
-
4曹程节.简述高辅料糖化的工艺措施[J].啤酒科技,2003(7):53-53.
-
5范冬雪,李林林,张东,高昆,沈群.淀粉酶水平与青稞全粉及青稞麦芽糖化力的相关性分析[J].食品科技,2014,39(3):102-105. 被引量:2
-
6林智平.谈谈麦芽糖化力的测定[J].啤酒科技,2001,0(6):33-34. 被引量:2
-
7张连波(摘译).腹径分布对麦芽糖化力和其它制麦特性的影响[J].啤酒科技,2008(3):64-68.
-
8王海明,何红.淀粉酶制剂的选择和使用[J].啤酒科技,2000,0(9):29-33.
-
9王志坚.糖化工艺主要技术参数的确定[J].啤酒科技,1999,0(3):47-51.
-
10汪军妹,杨建明,沈秋泉,朱靖环.大麦β-淀粉酶的遗传和环境变异及其与麦芽品质的相关[J].大麦科学,2004(4):14-17. 被引量:5
;