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网烧香酥鸭

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摘要原料：香酥鸭肉，网皮，薄荷叶，蛋黄，生粉，卡夫酱，青芥辣。制法：将香酥鸭肉切成小丁粒，加入鸡蛋黄、生粉、薄荷叶拌匀成馅；将网皮用湿布抹拭，将馅料平铺到网皮中，折叠包成长枕形，入油炸至表面脆香，沥油，装盘；将卡夫酱加青芥辣拌匀，用裱花袋挤到炸好的网皮誊上装饰即可。

作者郑志强(制作) 陈莉(摄影)

出处《中国烹饪》 2012年第7期1-1,共1页 Chinese Cuisine

关键词香酥鸭薄荷叶青芥辣鸡蛋黄鸭肉生粉油炸馅料

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2012年第7期

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