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北海市2010年食品中食源性致病菌污染状况调查
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2
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摘要
目的了解北海市售食品致病菌污染情况。方法按2010年食源性致病菌监测工作手册要求的方法,采集13种食品检测8种目标菌。结果 100份样品共检出金黄色葡萄球菌10株、沙门菌4株、副溶血性弧菌3株。结论北海市售食品存在不同程度的致病菌污染,餐饮食品、动物性水产品和肉与肉制品可能是食源性疾病的高危食品。
作者
包贤艳
黄坚
白海涛
李师勤
机构地区
北海市疾病预防控制中心
出处
《海峡预防医学杂志》
CAS
2012年第3期60-61,共2页
Strait Journal of Preventive Medicine
关键词
食品卫生
食源性致病菌
食品安全
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
R378 [医药卫生—公共卫生与预防医学]
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