期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
纸型海带食品的生产工艺研究
被引量：
11
下载PDF
职称材料
导出
摘要
本文针对目前我国海带深加工程度较低及人群补碘的需要,从原料的脱腥处理、胶凝剂以及干燥条件的选择等方面,对一种方便新颖的纸型海带食品的生产工艺进行了初步的实验研究。研究结果表明采用10％的乙醇溶液对海带进行脱腥处理、以卡拉胶作为胶凝剂,在80℃条件下干燥2.5h就会得到一种较好的纸型海带食品。
作者
贾冬英
郑洪彬
汤华剑
机构地区
四川大学轻工与食品学院食品工程系
出处
《食品研究与开发》
CAS
2000年第2期20-22,共3页
Food Research and Development
关键词
海带
纸型食品
胶凝剂
脱腥
分类号
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
158
参考文献
16
共引文献
722
同被引文献
119
引证文献
11
二级引证文献
80
参考文献
16
1
曲锋.
理中汤加减治疗慢性胃炎脾胃虚寒证临床观察[J]
.光明中医,2019,34(7):1036-1038.
被引量：7
2
郭一峰,周文丽,张建鹏,刘军华,冯伟华,焦炳华.
海螵蛸多糖对小鼠胃黏膜保护作用的研究[J]
.第二军医大学学报,2008,29(11):1328-1332.
被引量：51
3
郑颖,徐治国.
人参与三七的药效学比较研究[J]
.中药药理与临床,2000,16(5):22-24.
被引量：50
4
林健钊,叶金连,杜建.
加味半夏泻心汤治疗慢性萎缩性胃炎82例临床观察[J]
.福建中医药大学学报,2014,24(1):64-65.
被引量：18
5
韩新,方枫琪,张琳,刘雅倩,张妙芬,江宇宁,余洁英.
基于最优尺度分析的四逆散临床应用关键因素研究[J]
.环球中医药,2019,12(5):686-690.
被引量：2
6
王伟平,吴寿海.
小建中汤治疗脾胃虚寒型慢性萎缩性胃炎的效果分析[J]
.当代医药论丛,2019,17(13):199-200.
被引量：7
7
曹羽,龚航军,韩刚,王以东,张云.
砂仁促进胃术后胃肠功能恢复的临床研究[J]
.现代中西医结合杂志,2019,28(1):19-22.
被引量：33
8
陈冬梅,蒙洁,刘佳佳,赵翊,王晶.
基于网络药理学的党参增强免疫功能机制研究[J]
.中华中医药学刊,2020,38(2):184-187.
被引量：64
9
张娟,卿德刚,孙宇,倪慧,贾晓光.
复方大枣片增强免疫功能的实验研究[J]
.西部中医药,2014,27(3):28-31.
被引量：12
10
吴皓,蔡宝昌,荣根新,叶定江.
半夏姜制对动物胃肠道功能的影响[J]
.中国中药杂志,1994,19(9):535-537.
被引量：55
二级参考文献
158
1
孟云霞,杨华.
慢性萎缩性胃炎的实验室诊断价值[J]
.中国老年保健医学,2007,5(6):40-43.
被引量：5
2
许庆文,卢传坚,欧明,王宁生,宓穗卿.
干姜提取物对兔急性心衰模型的保护和治疗作用[J]
.中药新药与临床药理,2004,15(4):244-247.
被引量：17
3
卢传坚,许庆文,欧明,王宁生,宓穗卿.
干姜提取物对心衰模型兔心功能的影响[J]
.中药新药与临床药理,2004,15(5):301-305.
被引量：20
4
许爱梅,庄向华,董砚虎.
内皮素-1的研究进展[J]
.国外医学（内科学分册）,2004,31(5):198-200.
被引量：29
5
朱金照,张捷,张志坚.
砂仁对大鼠功能性消化不良胃排空的影响[J]
.福州总医院学报,2004,11(2):98-98.
被引量：3
6
黄绍铨,黄红斌,曾红.
春砂仁无机成分与药效的研究[J]
.广东微量元素科学,1994,1(4):27-34.
被引量：5
7
吴皓,蔡宝昌,史小良,叶定江.
半夏姜制对动物刺激性及毒性的影响[J]
.中国中药杂志,1993,18(7):408-410.
被引量：31
8
周世庆,宋玉环.
胃动素对消化道动力的影响[J]
.现代实用医学,2005,17(2):122-123.
被引量：23
9
胡玉兰,张忠义,王文婧,林敬明.
砂仁挥发油对大鼠乙酸性胃溃疡的影响及其机理探讨[J]
.中药材,2005,28(11):1022-1024.
被引量：27
10
朱金照,张捷,张志坚,王雯.
砂仁对大鼠功能性消化不良的作用[J]
.华西药学杂志,2006,21(1):58-60.
被引量：22
共引文献
722
1
ZHANG Qi,ZHENG Zhou,HUANG Long,PENG Hui,YU Qingsheng,WANG Laiyong.
Efficacy of Qihuang decoction(芪黄煎剂) on enteric nervous system in rats after gastrectomy[J]
.Journal of Traditional Chinese Medicine,2022,42(4):556-564.
2
安靖,陈永刚,孟军华,吴金虎,邹吉利.
HPLC法同时测定排气颗粒中6种成分的含量[J]
.中药材,2020(3):665-668.
被引量：1
3
耿胜男,杨莉,李阳杰,杜钢军.
基于网络药理学的干姜抗肿瘤转移作用机制分析[J]
.中药材,2019(11):2658-2668.
被引量：11
4
杨阳,刘浩,刘洁.
慢性萎缩性胃炎伴肠上皮化生患者体质类型与肠道菌群相关性研究[J]
.中国实验诊断学,2023,27(8):975-979.
被引量：2
5
赵丹丹.
蒙药结合盐热敷疗法治疗急性胃痉挛的护理观察[J]
.中国民族医药杂志,2022,28(12):78-80.
6
范妮娜,徐礼通.
妊娠恶阻忌用半夏浅析[J]
.时珍国医国药,2023,34(5):1184-1185.
被引量：1
7
徐晓平,陈艳.
自拟温胃散寒汤治疗脾胃虚寒型慢性萎缩性胃炎的临床效果[J]
.内蒙古中医药,2023,42(5):55-56.
8
徐永辉,白荣庆,钟俊锋,徐甜甜,蔡清红.
放大色素内镜对早期胃癌及慢性萎缩性胃炎的临床价值研究[J]
.名医,2020(11):130-131.
被引量：1
9
宋英杰,黄小桦,成荣新,梅雯惠,王昊宇,崔琰,辛灵,张姣,朱晓峰.
中成药治疗慢性胃炎成方规律分析[J]
.辽宁中医药大学学报,2021,23(9):102-107.
被引量：6
10
孙立,韩燕全,汪小莉,罗欢,申楚翘.
姜酚对糖尿病小鼠肾脏保护作用及其对NADPH氧化酶源性ROS信号影响[J]
.辽宁中医药大学学报,2020,0(2):40-43.
被引量：3
同被引文献
119
1
吕海燕,王正方.
海洋标准物质——海带的研制[J]
.科技通报,2004,20(4):363-367.
被引量：14
2
王同阳,赵贵红,尹小琴.
海带酒的研制[J]
.食品工业,2004,25(4):23-24.
被引量：4
3
王辰,严奉伟,张欣.
海带挂面生产工艺研究[J]
.广州食品工业科技,2004,20(3):102-103.
被引量：1
4
李春华,高海生,李凤英.
海带豆腐的研制[J]
.中国食品学报,2004,4(3):44-47.
被引量：7
5
徐俊康.
海带食疗功效非凡[J]
.癌症康复,2004(6):28-29.
被引量：1
6
董以爱,刘建民.
海带的食用价值[J]
.山东食品科技,2004,6(8):17-17.
被引量：7
7
刘丹凤,衣守志,武文洁.
海带中褐藻糖胶提取方法的评述[J]
.天津科技大学学报,2004,19(4):22-25.
被引量：11
8
姚敏,张伟民.
营养保健豆腐的研究[J]
.食品工业科技,1994,15(5):41-44.
被引量：29
9
邹胜祥,施惠群,徐洪生.
谈谈海带食品的开发利用[J]
.水产科技情报,1984,11(1):28-29.
被引量：5
10
邹盛勤,陈武.
食用菌的营养成分·药理作用及开发利用[J]
.安徽农业科学,2005,33(3):502-503.
被引量：62
引证文献
11
1
李春华,高海生,李凤英.
海带豆腐的研制[J]
.中国食品学报,2004,4(3):44-47.
被引量：7
2
江洁,陈兴才.
即食海带的脱腥与杀菌工艺[J]
.福建农林大学学报（自然科学版）,2007,36(1):106-109.
被引量：22
3
刘树立,王春艳,王华.
我国海带的加工利用和开发[J]
.食品与药品,2007,9(05A):34-36.
被引量：28
4
程玉来,刘瑞娇,边宏.
可食性海带纸的研究[J]
.食品工业科技,2009,30(2):211-213.
被引量：6
5
孙秀菊.
海带的不同软化方法及其对碘的影响[J]
.中国食物与营养,2010,16(6):28-32.
被引量：5
6
刘树兴,朱莉莉,张书猛,王蓓.
羊栖菜干燥技术及其即食汤料包的研究[J]
.中国调味品,2012,37(1):116-120.
被引量：5
7
舒本胜,翟毓秀,刘俊荣,宁劲松,尚德荣,郭莹莹,赵艳芳,隋颖,盛晓风.
正交试验优化海带中砷的脱除方法[J]
.食品科学,2012,33(24):11-15.
被引量：6
8
王雪波.
纸型麻辣鸡油菌加工工艺研究[J]
.中国调味品,2014,39(8):61-65.
被引量：1
9
杨瑞,张文学.
蔬菜纸的制作工艺[J]
.中国商办工业,2002,14(8):46-48.
被引量：1
10
盖雪蕾,李静,张绵松,陈伟峰,刘雪,崔婷婷,刘昌衡,贾爱荣.
海带多糖中重金属脱除工艺研究[J]
.齐鲁工业大学学报,2023,37(5):51-59.
二级引证文献
80
1
王应强,张慜.
不同干燥法对脱水-复水海带质量影响的研究[J]
.食品安全质量检测学报,2013,4(4):1274-1280.
被引量：5
2
刘树立,王春艳,王华.
我国海带的加工利用和开发[J]
.食品与药品,2007,9(05A):34-36.
被引量：28
3
王文亮,王守经,宋康,邓鹏.
中国海带资源的功能及其开发利用研究[J]
.农业工程技术（农业工程技术）,2008(4):40-41.
被引量：14
4
张忠山,张全斌,王晶,李智恩,徐祖洪.
海带多糖的含量测定方法正确性研究[J]
.时珍国医国药,2008,19(6):1380-1381.
被引量：5
5
王文亮,王守经,宋康,邓鹏.
海带的功能及其开发利用研究[J]
.中国食物与营养,2008,14(8):26-27.
被引量：38
6
俞静芬,凌建刚,周安渊,郭斯统,潘巨忠.
海带脱腥工艺的研究[J]
.农产品加工（创新版）（中）,2009(4):20-21.
被引量：12
7
程玉来,陆妍.
香菇纸加工工艺研究[J]
.食品与机械,2009,25(5):166-169.
被引量：3
8
程斌,宋加金,赵云峰.
海带硫酸化多糖的提取及纯化[J]
.聊城大学学报（自然科学版）,2009,22(2):51-54.
被引量：1
9
赵海雯.
花色豆腐开发研究概述[J]
.黑龙江科技信息,2010(2):72-72.
被引量：3
10
秦杰,周焕霞,张微,文连奎.
海带发酵饮料加工工艺的研究[J]
.农产品加工（下）,2010(4):42-44.
被引量：4
1
刘铁玲,李晶璐.
海带纸的研制[J]
.食品研究与开发,2003,24(1):44-45.
被引量：3
2
郭晔.
五香海带麻辣糖的生产技术[J]
.食品科学,1989,10(3):38-39.
3
申林美.
山野菜纸片食品配方及加工工艺[J]
.致富天地,2009(3):37-37.
4
陆妍,程玉来.
风味纸型香菇的研究[J]
.中国调味品,2010,35(8):78-79.
被引量：1
5
王雪波.
纸型麻辣鸡油菌加工工艺研究[J]
.中国调味品,2014,39(8):61-65.
被引量：1
6
李章发,廖兰,陈淑贞,杨丽容,赵谋明.
响应面分析法优化苹果渣纸型食品防褐变工艺的研究[J]
.食品工业科技,2015,36(5):204-207.
被引量：2
7
廖兰,李章发,刘卫平,陈淑贞,赵谋明,汪少芸.
响应面分析法优化脐橙渣纸型食品成膜工艺[J]
.中国食品学报,2014,14(12):80-85.
被引量：3
8
孙日东.
新型海带食品添加剂[J]
.中国水产,1987(2):21-21.
被引量：2
9
清源.
纸型毛木耳的加工工艺研究[J]
.食品工业,2012,33(5):21-23.
10
孙立春,陈丽娟,倪玲,张启,葛亮,叶子,包斌.
纸型海藻食品的氨基酸构成和模拟胃肠消化特性的研究[J]
.食品科学,2012,33(19):141-145.
被引量：7
食品研究与开发
2000年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
