摘要
在GB／T8885—2008食用玉米淀粉的国标中对霉菌有一定的控制指标，通过食用玉米淀粉在储存过程中定期监测霉菌及工艺中霉菌的来源分析，确定工艺过程中的控制很关键，本文通过数据分析提出控制淀粉霉菌含量的解决方案。
Mould has certain contorl index in GB/T 8885--2008 Edible Corn Starch Chinese National Standard,from the storage inspection data and process source data analysis,we confirm that process control is very important,so the document will analysis some data and give solving projects about how to control starch mould.
出处
《淀粉与淀粉糖》
2012年第2期29-30,2,共3页
Starch & Starch Sugar
关键词
玉米淀粉
霉菌
控制
解决方案
corn starch
mould
control
solving projects
