摘要
阿魏酰低聚糖是功能性低聚糖中的一种,具有重要的生理作用,近年来得到学者的广泛关注。本文综述阿魏酰低聚糖的结构及来源、阿魏酰低聚糖的生理作用及其制备方法,最后简略介绍了阿魏酰低聚糖的应用及其发展前景。
Feruloyl oligosaccharides （FOs） are functional oligosaccharides, which have gained a wide of attention for its significant physiological functions. In this paper, the structure and origin of FOs are summarized. The functions and preparation of FOs are also discussed. Finally, the utilization and development prospects of FOs are also proposed.
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第7期336-340,共5页
Food Science
基金
廊坊师范学院博士基金项目(LSZB201003)
廊坊市科学技术研究与发展计划项目(2011012001)
关键词
阿魏酰低聚糖
结构
作用
制备
feruloyl oligosaccharides （FOs）
structure
function
preparation
