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春夏之交话家常
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摘要
家常莱，是百姓餐桌上的“最爱”。它既是中餐的源头，也是地方风味莱系的组成基础。春夏之交，又是一年之中最为气候宜人、食材丰富的季节。在这个时候，百姓的餐桌上，常常出现最为突显传统的家常莱。这也是川莱发展的由来，是最正宗、最鲜活的川菜制作活“课堂”。
作者
汪世容
水晶言（图）
出处
《川菜》
2012年第5期76-85,共10页
Chuan Cuisine
关键词
春夏
地方风味
餐桌
中餐
川菜
分类号
TS941.13 [轻工技术与工程—服装设计与工程]
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川菜
2012年 第5期
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