硝酸盐类——一个值得关注的问题——兼答读者的疑问

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摘要读者疑问：本刊2011年第2期第57页＂甜菜汁对大脑有益＂一文中提到甜菜根含高浓度硝酸盐,可被口腔内细菌转化为亚硝酸盐,而早先研究显示亚硝酸盐具有扩张血管,增加缺氧部位血流和供氧功能,最新研究又证实甜菜汁增加大脑的灌注和血流量,据此提倡采用包含16盎司的甜菜汁的＂高硝酸盐＂早餐。

作者徐南图

机构地区北京协和医院内科

出处《心血管病防治知识》 2012年第1期21-25,共5页 Prevention and Treatment of Cardiovascular Disease

关键词硝酸盐类读者亚硝酸盐扩张血管血流量菜汁口腔内大脑

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心血管病防治知识

2012年第1期

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