果蔬农药残留检测的化学方法

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摘要目前种植蔬菜水果所使用的农药中，大约70％为有机磷农药。蔬菜水果农药残留超标，会直接危及人体健康。目前应用最为广泛的是残留农药化学及生化检测方法，这些快速检测法适用于田间普查、农贸市场抽查，就连普通消费者也能够操作使用。在此介绍几例，供化学教师参考。

作者王爱华李增新

机构地区山东青岛十六中学青岛大学师范学院化学系

出处《化学教与学》 2012年第4期95-95,88,共2页 Chemistry Teaching and Learning

关键词农药残留检测化学方法果蔬农药残留超标蔬菜水果有机磷农药普通消费者人体健康

分类号 G633.8 [文化科学—教育学]

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