快速蒸馏碘量法测定食品中残留二氧化硫被引量：5

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摘要亚硫酸及其盐类以及硫磺燃烧生成的二氧化硫,因其具有漂白、脱色、防腐、抗氧化等作用而在食品加工中广泛使用甚至非法滥用,长期摄入过量二氧化硫,会导致胃肠道反应、影响钙磷吸收、免疫力低下。国标GB2760-2011《食品安全标准食品添加剂使用标准》中对二氧化硫在食品中的使用范围、使用量及残留量等都作了明确限制。

作者柯明月张智

机构地区福建省厦门市思明区疾病预防控制中心

出处《中国卫生检验杂志》北大核心 2012年第3期634-636,共3页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关键词二氧化硫残留快速蒸馏碘量法凯式定氮仪

分类号 O655.2 [理学—分析化学]

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