摘要
嘉祥细毛长山药属于普通山药的长柱变种,以其侧根毛细、皮薄、质优(肉质洁白如玉、质面香甜、适口性佳)而著称,被农业部命名为“嘉祥细毛长山药”,属我国地方名优特产,是山药中的珍品。曾于1985年在北京参加全国名特稀优新农产品展览,被评为山东省蔬菜优质农产品,载入《山东农业名产》一书。据测定,每500g鲜嘉祥细毛长山药含蛋白质7.1g、钙67mg、磷200mg、铁1.4mg。嘉祥细毛长山药与其他品种山药相比,干物质含量高,富含蛋白质和维生素A,是鲜食与加工的质量最好的品种之一。
出处
《山东农业科学》
2012年第3期115-116,共2页
Shandong Agricultural Sciences
基金
济宁市科技攻关项目[济科字(2007)50号]