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食物保存要把握好温度

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摘要食品在储藏和保存时，都有一个自己最适应的温度，在这个温度下，食物的保存期长，同时保有最佳的营养与口感。

作者刘玉雯

机构地区山东

出处《烹调知识》 2012年第3期73-73,共1页 Cooking Knowledge

关键词食物保存温度保存期食品口感

分类号 TS3 [轻工技术与工程]

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烹调知识

2012年第3期

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