摘要
通过采用当地南山白毛茶品种为原料,根据南山白毛茶的鲜叶原料特点,探讨了武夷岩茶加工和台湾乌龙茶加工两种工艺的优点,提出了适合南山白毛茶加工乌龙茶(岩茶)的独特工艺,研制出香气浓郁清爽、滋味鲜醇的南山乌龙茶(岩茶)。岩茶的开发,可充分提高茶园鲜叶利用率,丰富产品结构和提高企业的经济效益。
出处
《绿色科技》
2012年第3期28-29,共2页
Journal of Green Science and Technology
基金
南山白毛茶群体种提纯复壮系统研究(编号:桂科青0991047)
广西科技厅基本科研业务经费项目"福云6号夏暑茶加工工夫红茶
六堡茶等工艺试验研究"资助
