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王牌京菜大都烤鸭

BEIJING CUISINE,EMPIRE CITY ROASTED DUCK

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摘要大都烤鸭位于香港K11商场,是香港最为正宗的烤鸭店之一,入选了香港百强餐饮名店。餐厅提供一系列传统北京菜,尤其是它的烤鸭是一绝,肉嫩多汁,配以自制的酱汁,绝对是正宗的京味儿。开敞式厨房中有一个铁炉,客人们可以看见烤鸭的制作过程。

作者 Masashi Sudo

出处《室内设计与装修》 2012年第3期86-89,共4页 Interior Design ＋ Construction

关键词烤鸭店王牌制作过程香港北京菜开敞式餐饮酱汁

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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室内设计与装修

2012年第3期

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