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高山清香型乌龙茶加工技术规范被引量：3

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摘要 1范围本标准规定了清香型高山乌龙茶的茶厂建设、晾青间配置、茶青质量、做青与环境控制、以及做形、干燥（毛火、足火）等技术要求和操作方法。本标准适用于闽中及闽西北高山清香型铁观音茶初制。2规范性引用文件（略）3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

作者杜起洪郑科进罗仁杰

机构地区三明市茶叶技术推广站永安天宝岩茶叶有限公司永安市经作站

出处《福建茶叶》 2011年第6期28-31,共4页 Tea in Fujian

基金省科技厅2008农业领域重点科技项目<高山优质乌龙茶标准化技术研究与应用>内容之一(编号:2008N0102)

关键词加工技术清香型乌龙茶高山规范性引用文件环境控制操作方法铁观音茶

分类号 TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]

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2011年第6期

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