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台湾研究人员揭开大蒜抗癌机理

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摘要据台湾＂中央社＂报道,目前台湾两名科学家揭开了大蒜的抗癌机理,他们认为,有机硫化合物使大蒜闻起来有股臭味,但这些化合物却能抑制大肠癌细胞。相关研究论文已获得汤森路透科学卓越研究奖。

出处《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第8期52-52,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

关键词抗癌机理大蒜研究人员台湾地区有机硫化合物研究论文科学家癌细胞

分类号 R285 [医药卫生—中药学]

引文网络
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中国食品学报

2011年第8期

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