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植物类胡萝卜素代谢调控的研究进展
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摘要
番茄是我国人民乃至世界人民日常食用的蔬菜种类之一。在物质生活丰富的今天,人们购买、食用番茄果实已不仅仅从价格的角度出发,而是在价格基础上更多的考虑其它一些因素,如:外观品质、口味、内在营养价值等等。
作者
于洋
翁倩
周宝利
机构地区
沈阳农业大学园艺学院
沈阳农业大学生物科学技术学院
出处
《上海蔬菜》
2011年第6期14-16,共3页
Shanghai Vegetables
基金
辽宁省教育厅科学技术研究项目(2008636)
关键词
类胡萝卜素
代谢调控
植物
蔬菜种类
番茄果实
物质生活
外观品质
营养价值
分类号
S641.2 [农业科学—蔬菜学]
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上海蔬菜
2011年 第6期
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