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液态蛋高密度二氧化碳杀菌与紫外线杀菌 被引量:1

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摘要 液态蛋冷杀菌的技术中具有杀灭液态蛋中的微生物,又能最大限度保持液态蛋的色泽、风味和营养。本文主要介绍高密度二氧化碳杀菌和紫外线杀菌技术的基本原理及其在液态蛋制品中的应用。
出处 《中国家禽》 北大核心 2011年第23期45-45,47,共2页 China Poultry
基金 国家蛋鸡产业技术体系项目(CARS-41-K25)
  • 相关文献

参考文献4

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二级参考文献8

共引文献4

同被引文献10

引证文献1

二级引证文献2

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