摘要
本文以美国衣阿华州立大学为例,介绍其食品专业设置,分析其课程安排特点。衣阿华州立大学设有五个食品相关专业:烹饪科学、膳食学、饮食与锻炼、食品科学、营养学。其中食品科学专业设有三个方向:食品科学与技术、食品科学与工业、消费者食品科学。食品科学专业课程选择灵活自由,安排合理而广泛,总学分少,对我国大学食品专业教育改革有重要的启示意义,可为大学生职业适应性能力培养模式提供借鉴。
出处
《黑龙江教育（高教研究与评估）》
2011年第12期69-70,共2页
HEILONGJIANG EDUCATION：RESEARCH AND EVALUATION OF HIGHER EDUCATION
基金
国家教育部高等学校特色专业建设项目(TS10943)
山东省高等学校特色专业建设项目(2006044)
青岛农业大学教学研究课题"食品类人才国际合作培养模式与机制的探索与实践"
