食品及母乳中雌性激素含量分析被引量：1

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摘要目的对食品及母乳中雌性激素含量进行调查分析。方法通过网络查询、专家咨询等方法获取所需资料和信息。结果母乳、传统牛奶、不同脂肪含量市售奶、妊娠奶中雌激素和孕酮均有一定的本底含量,但含量有所不同。蛋类、肉类、植物性食物中也含一定雌性激素,但小于牛奶中含量。结论各食品中雌激素和孕激素含量范围变化较大,同时我国在此方面的数据缺乏。

作者姚晓芬朱婧杨月欣

机构地区中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

出处《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期799-801,共3页 Journal of Hygiene Research

关键词雌激素孕激素牛奶母乳鸡蛋肉

分类号 Q579.13 [生物学—生物化学] R151.42 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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