用考马斯亮蓝染色方法测定蛋白质含量被引量：13

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摘要蛋白质同考马斯亮蓝结合产生稳定的蓝色,颜色深浅同蛋白质含量成正比,通过测定其光密度值,可求出蛋白质含量.此方法简便、快速、灵敏,适用于微量、可溶性蛋白含量的测定.

作者裴显庆

出处《肉类研究》 1990年第1期36-37,共2页 Meat Research

关键词蛋白质含量可溶性蛋白考马斯亮蓝染色光密度值标准蛋白质标准曲线巯基乙醇化学试剂蛋白质结合牛血清蛋白

同被引文献580

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肉类研究

1990年第1期

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