摘要
家禽的羽毛和蹄壳、角是由硬蛋白类中的角质蛋白所组成,未经加工处理的难在动物体内溶解消化。因而过去人们总认为用其做饲料消化率低,也没有开发利用。经过研究试验证明,羽毛,蹄壳,角只要经过适当地加工处理,可以为动物所消化吸收,是一种优质高蛋白饲料源,且它又较易储存运输,故应大力开发利用。商业部副食品局已将角质蛋白的开发利用列为“八五”期间科技发展规划项目之一。本文着重介绍了角质蛋白饲料的加工生产方法,说明了角质蛋白饲料的营养成分以及国内外研究和开发利用情况,闸述了推广应用角质蛋白饲料的效益,同时也提出了一些开发利用的建议。
出处
《肉类工业》
1990年第6期24-28,共5页
Meat Industry
