炊事员带菌调查报告

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摘要为了搞好食品卫生,有效的避免食物中毒的发生,我们认为应在健康体检中对直接进行炊事工作的食堂炊事人员,进行重点检查。为此对全区各厂矿、机关、医院57家食堂523名炊事人员进行了肠道致病菌的分离培养,共检出沙门氏菌24株,包括1株伤寒沙门氏菌,检出率为4.6％,其带菌率明显高于其他人群,现将结果报告如下,见附表。

作者简凤兰黄健封丽芝李秀桥

出处《中国卫生检验杂志》 CAS 1993年第1期61-61,共1页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关键词伤寒沙门氏菌食品卫生分离培养肠道致病菌带菌率立山区菌型药物敏感试验卫生防疫站慢性肠炎

分类号 R115 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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