摘要
酒精阳性乳是指用68％或70％的乙醇与等量的牛奶混合产生细微颗粒或絮块状的牛奶。酒精阳性乳自1930年前后最先在荷兰地区发现,以后世界各国均有报道。日本1961年酒精阳性乳产量约占总产量的5—12％。我国酒精阳性乳发生率很高,据肖定汉报道,北京地区各牛场发生率为28.4—51.9％不等,平均30％以上。我们在黑龙江省、吉林省一些牛场调查中发现其发生率平均也在30％以上。在先进国家中规定,这种奶不能进入食品系列,故严重影响奶牛业的发展。目前,对酒精阳性乳症发生的原因、发生规律。
出处
《中国奶牛》
1993年第1期42-44,共3页
China Dairy Cattle
