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苹果梨果实中维生素C含量的变化
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摘要
采用反相高效液相色谱法对苹果梨果实在生长发育和贮藏过程中维生素C的含量进行了跟踪定量测定。从坐果开始,单果的维生素C绝对量是逐渐增加的,但随着果实的膨大,相对含量(浓度)随之下降;在贮藏期间,维生素C含量变化不大,略有下降。
作者
李金昶
石晶
崔秀君
黄丽萍
机构地区
东北师范大学分析测试中心
出处
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第S1期80-81,共2页
Journal of Fruit Science
关键词
维生素C含量
梨果实
苹果梨
分析测试中心
果实生长发育
呼吸作用
师范大学
贮藏过程
生理变化
果实生长曲线
分类号
S661.2 [农业科学—果树学]
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果树学报
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