摘要
珍珠鸡也叫几内亚鸡,原产非洲,其羽毛色彩斑斓,是闻名世界的观赏鸡之一。目前已有野生变为家养。该鸡肉蛋兼优,母鸡年产蛋180枚,每枚蛋重40克,肉质细嫩,营养丰富。检测表明,每百克肉中含蛋白质23克,脂肪7克,可见高蛋白,低脂肪。含有人体必须的18种氨基酸,总量占26％,比普通鸡高5％。特别富含胱胺酸,在每100克珍珠鸡肉中含有190毫克。
出处
《畜牧兽医科技信息》
1996年第9期9-9,共1页
Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine
