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花生制蛋白饮料

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摘要花生蛋白饮料是以花生为原料制作的一种植物蛋白饮料,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等元素和维生素、胡萝卜素、尼克酸以及脑磷脂、卵磷脂等营养成分,是一种有发展前途的营养保健饮料。加工方法如下: 一、选料选择颗粒饱满、无损伤、无霉变的花生仁,并除去杂质。

作者卜丽芳

出处《农业开发与装备》 1997年第5期52-53,共2页 Agricultural Development & Equipments

关键词植物蛋白饮料花生衣花生仁花生乳花生蛋白饮料脑磷脂尼克酸料液过滤杀菌营养保健

分类号 TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农业开发与装备

1997年第5期

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