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吃点苦味食品有益于健康

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摘要有关专家研究发现,人们适当吃点苦味食品不仅对健康大有裨益,而且对调节精神情绪也卓有成效。苦中有“甜”,苦味物质中含无机化合物、生物碱类,还含有大量的糖、氨基酸等。人们一般认为,糖都是甜的,其实并不尽然,譬如 B—D甘露糖就是苦的,龙胆二糖则是先甜后苦,在氨基酸中天然系的

作者许松

出处《新农村》 1998年第9期28-28,共1页

关键词氨基酸有益于健康苦味物质无机化合物食品生物碱类调节精神龙胆二糖甘露糖卓有成效

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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新农村

1998年第9期

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